Посудой называют предметы быта для хранения, приготовления и приема пищи. Она делится на несколько категорий по своему назначению и материалу.
ВИДЫ ПОСУДЫ ПО НАЗНАЧЕНИЮ
Для сервировки стола
Это посуда, которую мы обычно видим на столе: тарелки, миски, салатницы, стаканы, бокалы, кружки и др. Чаще всего они выполнены из керамики, стекла и фарфора, но иногда стол сервируется одноразовой бумажной или пластиковой посудой — в недорогих забегаловках, кафе на открытом воздухе, во время пикников.
Для приготовления пищи
В этой категории находится вся посуда, в которой происходит процесс приготовления пищи: кастрюли, скороварки, сковороды, утятницы, сотейники и другие изделия. Как правило, они выполнены из металла (нержавейка), но могут быть также из жаропрочного стекла (посуда для микроволновой печи) или керамики (глиняные горшочки для приготовления пищи в духовке).
Для хранения пищи
Для хранения пищи используются пластиковые, стеклянные или эмалированные контейнеры, банки, коробки. Для каждого продукта своя ёмкость. Например, крупы можно хранить в контейнере из любого материала, а вот для солений подходят только стеклянные банки.
Для рекламы и сувениров
Это особая категория, в которую может войти любой вид посуды. Её можно разделить на два типа: рекламная и сувенирная.
Рекламная посуда — посуда, на которую нанесена символика компании: логотип, название организации, товара или услуги, слоган и т.п. Например, бокал с логотипом .
Сувенирная посуда — посуда, предназначенная для продажи в качестве сувениров. На ней изображаются праздничные события, достопримечательности городов, национальная символика и т.п. Например, тарелка с изображением Кремля, кружка с надписью «Москва», «С Новым годом» и т.д.
ВИДЫ ПОСУДЫ ПО МАТЕРИАЛУ
Стеклянная посуда (тарелки, бокалы, рюмки, стаканы, чашки и т.д.) изготавливается из стекла, хрусталя, а также их жаропрочного боросиликатного стекла и стеклокерамики (чайники и кастрюли). Стеклянная посуда часто используется для изготовления рекламной и сувенирной продукции.
Глиняная и керамическая посуда используется для приема пищи и для приготовления блюд в духовке: горшочки, тарелки, стаканы, кувшины, миски и другая посуда.
Фарфоровая посуда используется для сервировки стола, также встречаются формы для запекания из жаропрочного фаянса. Из фарфора делают блюдца, чашки, розетки, салатницы, сервизы, бокалы и т.п.
Чугунная посуда, благодаря своей долговечности и уникальным свойствам теплоёмкости, используется для приготовления пищи уже несколько тысячелетий. Из чугуна делают сковородки, утятницы, сотейники, сковородки-гриль.
Бумажная посуда рассчитана на одноразовое использование. Такая посуда хорошо подходит для отдыха на природе и промо-акций, так как на неё легко можно нанести любые изображения.
Пластмассовая посуда применяется для хранения и приема пищи. Это различные контейнеры, миски, тарелки, стаканы, рюмки из полипропилена, полистирола и других материалов. Это могут быть также столовые приборы: ножи, вилки, ложки.
Посуда из нержавеющей стали используется для приготовления пищи — кастрюли, миски и т.п. Она изготавливается из легированной коррозийностойкой стали, что делает её красивой, прочной и надежной в быту.
Кроме того существует посуда из меди и титана (менее популярна), силикона (формочки для выпекания) и алюминия.